Baguette überbacken – oder warmes “Wurschtbrot”
der Kühlschrank wird leerer, aufwändig kochen freut mich auch nicht - der Salat gehört auch gegessen - was mach ich dazu - Baguette zum aufbacken ist noch da, Schinken, Zwiebel, Gouda - da habe ich eine Idee:
Baguette zum Aufbacken - fertiges Gebäck wird bei diesem Rezept eher staubtrocken - groß oder klein - was halt da ist.
Schinken, Speck, Zwiebel, Tomaten, Paprika, Käse - oder was ihr im Kühlschrank so findet - bis hin zu Camembert mit Apfelscheiben und Preiselbeer - Alles ...
schnelles Reisfleisch
klassisches Reisfleisch gehört für mich zu den Gerichten die Zeit brauchen - außerdem habe ich im Normalfall kein passendes Stück Fleisch in der richtigen Größe im Tiefkühler - wenn wir also Lust auf dieses Gericht haben verwende ich alternativ Schweinslungenbraten oder Hühnerfilet - das ist fast immer vorrätig - da dieses Fleisch aber viel empfindlicher ist, bedarf es einer anderen Vorgehensweise und es geht glücklicherweise viel schneller. Der wichtigste Grund ist jedoch - mit ...
Der schnelle Suppentopf
Rindsuppe - so einfach das klingt, so aufwendig ist eine perfekte, hausgemachte Rindsuppe - ja, wenn Gäste kommen oder wir Lust auf einen Tafelspitz haben dann lohnt der Aufwand natürlich - wenn uns aber am Abend einfällt, dass wir Lust auf Suppentopf haben - ja dann:
Suppenpulver, TK-Grießnockerl oder Suppennudeln - gepaart - mit frischem Gemüse: Sellerie, Stangensellerie, Karotten, Fenchel, Zwiebel, ..... alles was ...
Forellenfilet mit Safranrisotto und grünem Spargel
Die Komponenten dieses Gerichts gehören zu meinen Lieblingen:
Forelle frisch vom Fischteich in Kasern (dort wird selbst gezüchtet, frischestes Wasser und keine Chemie)
Risotto - da könnte ich mich reinlegen
grüner Spargel vom Grill - immer wieder ein Genuß
Zuerst den Fisch filetieren - die Abfälle zu Fischfond verarbeiten ( siehe Basics)
Gemüse für den Fischfond und für das Risotto ...
